Déjeuner thérapeutique : Un festin de pâtes fraîches fait maison

Aujourd’hui, la résidence s’est transformée en véritable atelier de cuisine pour un déjeuner thérapeutique autour des pâtes fraîches. Une expérience sensorielle et conviviale qui a ravi les résidents !

Dès le matin, nous nous sommes lancés dans la préparation de la pâte à pâtes fraîches. Chaque résident a pu toucher, pétrir et étaler la pâte avec enthousiasme. Une fois bien travaillée, elle a été abaissée au laminoir pour obtenir de belles feuilles de lasagne bien fines. Ce moment a été l’occasion d’échanger des souvenirs de cuisine et de partager des astuces culinaires.

Pendant le temps de repos de la pâte, nous avons préparé l’entrée : des brochettes colorées de tomates et mozzarella, assaisonnées d’un filet d’huile d’olive et de basilic. Un amuse-bouche frais et léger pour ouvrir l’appétit.

Ensuite, place à la confection des lasagnes ricotta-épinards. Les résidents se sont réparti les tâches : certains ont préparé la farce en mélangeant la ricotta aux épinards frais, tandis que d’autres ont superposé les différentes couches de pâte, garniture et sauce tomate maison dans les plats à gratin.

Après une cuisson au four, l’heure tant attendue du repas est enfin arrivée ! Nous nous sommes installés tous ensemble pour déguster ces lasagnes faites avec amour. La satisfaction était au rendez-vous : les résidents ont apprécié le goût authentique des pâtes fraîches et la convivialité de ce moment de partage.

Ce déjeuner thérapeutique a stimulé les sens et les souvenirs des résidents, tout en favorisant la motricité et le travail d’équipe. Face à l’enthousiasme général, une chose est sûre : cette expérience sera à refaire très bientôt